Impianti di affumicazione

Questo tipo di impianto nasce per Affumicare diverse tipologie di prodotti come Salumi, formaggi e pesce.
La sua particolarità è data dal fatto che, può essere realizzate in modo del tutto indipendente, attraverso una serie di canalizzazioni separate, che servono per l’espulsione del fumo.

I vantaggi che offre il nostro impianto sono:

• Preciso controllo delle fermentazioni;
• Uniformità di calo peso;
• Ridotto rischio di incrostazione;
• Ridotto rischio di formazione di muffe dannose.

SISTEMA DI PULIZIA
Il Sistema di Lavaggio può essere automatico o manuale, e permette la perfetta pulizia di tutte le parti attraversate dal fumo, compreso anche le canalizzazioni di mandata e di ripresa.