{"id":1255,"date":"2022-03-24T23:58:01","date_gmt":"2022-03-24T22:58:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frigoimpianti.it\/settore\/salumi\/impianti\/"},"modified":"2024-01-26T19:26:19","modified_gmt":"2024-01-26T18:26:19","slug":"instalaciones","status":"publish","type":"fmy_sector","link":"https:\/\/www.frigoimpianti.it\/es\/sector\/embutidos\/instalaciones\/","title":{"rendered":"Instalaciones"},"content":{"rendered":"<h2>INSTALACIONES DE EMBUTIDOS<\/h2>\n<p>Las instalaciones de <strong>secado<\/strong> y <strong>curado<\/strong> de embutidos de Frigo Impianti se dise\u00f1an totalmente a medida para maximizar la eficiencia del espacio disponible.<\/p>\n<p><strong>Las ventajas que ofrecen nuestras instalaciones son:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Control preciso de la fermentaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Uniformidad de la p\u00e9rdida de peso.<\/li>\n<li>Reducci\u00f3n del riesgo de incrustaciones.<\/li>\n<li>Reducci\u00f3n del riesgo de la formaci\u00f3n de moho nocivo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tipo de instalaciones:<\/p>\n<p>En las instalaciones <strong>\u00abTurbo\/Ventilados\u00bb<\/strong>, el aire se env\u00eda al interior de la sala a trav\u00e9s de dos canales laterales de pared, equipados con inyectores troncoc\u00f3nicos especiales, y se recoge a trav\u00e9s de conductos de techo, equipados con boquillas de aspiraci\u00f3n regulables. El control de la temperatura y la humedad dentro de la sala se gestionar\u00e1 mediante una sonda de \u00faltima generaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En las instalaciones <strong>\u00abTurbo\/Est\u00e1ticos\u00bb<\/strong>, con doble funci\u00f3n de refrigeraci\u00f3n est\u00e1tica y ventilada, el aire se env\u00eda al interior de la sala a trav\u00e9s de dos canales laterales de pared, equipados con inyectores troncoc\u00f3nicos especiales, y se devuelve a trav\u00e9s de conductos de techo, equipados con boquillas de aspiraci\u00f3n regulables.<\/p>\n<p>Patente <strong>\u00abPhaseck\u00bb<\/strong> para el secado Turbo\/Est\u00e1tico, un proceso desarrollado y estudiado con la Universidad de Perugia; el producto se someter\u00e1 a verdaderos choques t\u00e9rmicos que aportar\u00e1n enormes beneficios al embutido: Menor carga bacteriana, maduraci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida, control perfecto del pH.<\/p>\n<p><strong>Nuestras instalaciones de secado y curado pueden equiparse con:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bater\u00edas y conductos de acero inoxidable.<\/li>\n<li>Bater\u00edas con mayor espesor de cobre.<\/li>\n<li>Instalaci\u00f3n de ahumado en fr\u00edo o en caliente.<\/li>\n<li>Modulaci\u00f3n de los flujos de aire de forma gradual.<\/li>\n<li>Sistema de supervisi\u00f3n y asistencia a distancia.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ahorro de energ\u00eda:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Entalp\u00eda o ahorro de energ\u00eda: utilizaci\u00f3n del aire exterior cuando las condiciones clim\u00e1ticas son adecuadas para el procesamiento del producto.<\/li>\n<li>Recuperaci\u00f3n de calor: el calor generado por el compresor no se dispersa, sino que se recupera y se utiliza en el proceso de producci\u00f3n, eliminando la necesidad de otras fuentes de calor.<\/li>\n<li>Economizador: al subenfriar el l\u00edquido refrigerante, se consigue una mayor capacidad de refrigeraci\u00f3n con la misma potencia el\u00e9ctrica.<\/li>\n<li>Modulaci\u00f3n de las v\u00e1lvulas de fr\u00edo y calor: para mejorar el rendimiento de la instalaci\u00f3n en funci\u00f3n de las necesidades reales del producto durante las distintas fases de maduraci\u00f3n.<\/li>\n<li>Sistema de descongelaci\u00f3n por gas caliente: permite una mejor descongelaci\u00f3n y m\u00e1s breve de la bater\u00eda de refrigeraci\u00f3n, con el consiguiente ahorro de energ\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":1253,"menu_order":1,"template":"","class_list":["post-1255","fmy_sector","type-fmy_sector","status-publish","hentry","fma_category-instalaciones-industriales"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Instalaciones - Frigo Impianti<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.frigoimpianti.it\/es\/sector\/embutidos\/instalaciones\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Instalaciones - Frigo Impianti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"INSTALACIONES DE EMBUTIDOS Las instalaciones de secado y curado de embutidos de Frigo Impianti se dise\u00f1an totalmente a medida para maximizar la eficiencia del espacio disponible. 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