Asciugature formaggi

IMPIANTO DI ASCIUGATURA FORMAGGI – Modello “AF TV”

Descrizione generale:
L’AF TV è un impianto di asciugatura per diverse tipologie di formaggi.
Il sistema è interamente progettato per essere installato nelle celle già possedute dal cliente, in modo da garantire una corretta circolazione dell’aria attraverso i carrelli di formato standard.
Il suo posizionamento a soffitto consente di lasciare libero tutto lo spazio all’interno della cella, per consentire la movimentazione e lo stoccaggio del prodotto in modo più semplice.

Unità Trattamento Aria:
L’UTA è ancorata al soffitto della cella ed è completa di ventilatori centrifughi e di batterie per lo scambio termico. L’aria calda viene ottenuta tramite un circuito di tubi in cui passa acqua calda proveniente da una caldaia esterna.

Sistemi di ventilazione:
A. Ventilazione forzata realizzata tramite l’Unita Trattamento Aria;
B. Canalizzazione di mandata aria in acciaio INOX;
C. Tubi diffusori in stoffa che scendono lungo le pareti laterali della cella, provvisti di fori posizionati all’altezza dei piani dei carrelli, convogliano l’aria in modo omogeneo sul prodotto.

Controllo elettronico:
Il sistema di controllo è costituito da un quadro di potenza comandato da un terminale utente con display LCD 4X20 caratteri e una tastiera da 15 pulsanti.
Seguendo le semplicissime istruzioni del software sviluppato internamente all’azienda, l’utente può controllare l’impianto, impostare i parametri di lavorazione (setpoint e differenziali) e di tutte le altre funzioni avanzate (ricambi aria, pause lavoro, ecc.)

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