Descrizione generale:
Il tunnel fluttuante “FL” è un sistema compatto che con un piccolissimo ingombro consente una moltitudine di lavorazioni.
Può essere impiegato sia per il raffreddamento che per la surgelazione rapida di alcuni piccoli prodotti alimentari, come ad esempio: tortellini, ravioli, verdure tritare, ecc.
Questo sistema è particolarmente consigliato per prodotti di piccola pezzatura, in quanto, la forte ventilazione proveniente dal basso fa lievitare il prodotto per favorirne lo spostamento, consentendogli così un trattamento omogeneo su tutta la superficie.

Caratteristiche tecniche:
Le principali caratteristiche tecniche del tunnel sono:

1. una struttura interamente costruita in acciaio INOX con particolari accorgimenti per la massima sanificazione durante i lavaggi;
2. un nastro in polietilene che garantisce l’assenza di lubrificanti e la massima sanificazione;
3. una serie di turbo ventilatori posizionati sotto il nastro che consentono di far lievitare il prodotto.

Controllo elettrico:
Il sistema di controllo è costituito da un quadro di potenza comandato da un terminale utente con display LCD 4x20 caratteri e da una serie di pulsanti e spie addizionali.
Seguendo le semplicissime istruzioni del software sviluppato internamente all’azienda, l’utente può controllare l’impianto, impostare tutti i parametri di lavorazione (velocità del nastro, setpoint di temperatura, ecc.