Descrizione generale:
“CHEESE” è un sistema di asciugatura e stagionatura per formaggi dalle elevate prestazioni che permette l’ottenimento di notevoli quantità di prodotto.
Le dimensioni delle celle sono state oculatamente progettate per una corretta circolazione dell’aria attraverso i carrelli di formato standard.
Sistema di ventilazione:
Le celle sono dotate di una ventilazione forzata ottenuta tramite:
- una unità trattamento aria;
- una canalizzazione di mandata aria in acciaio INOX;
- dei tubi diffusori che scendono lungo le pareti laterali della cella, ed attraverso delle feritoie posizionate secondo l’altezza dei piani dei carrelli, convogliano l’aria in modo omogeneo sul prodotto.
Controllo elettronico:
Il sistema di controllo è costituito da un quadro di potenza comandato da un “terminale utente” con display LCD 4x20 caratteri e tastiera da 15 pulsanti.
Seguendo le semplicissime istruzioni del software sviluppato per il terminale dalla nostra azienda, l’utente può controllare l’impianto, impostare i parametri di tre differenti modi di lavorazione (manuale, semiautomatico e automatico) e di tutte le altre funzioni avanzate (ricambi aria, pause-lavoro, ecc.). |
Descrizione Generale |
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Sistema di Ventilazione |
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Controllo elettronico |
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