Descrizione generale:
Nate per asciugare e stagionare piccole e medie quantità di salumi, sono adatte a tutti coloro che vogliono iniziare in grande, o hanno già una discreta capacità produttiva.
La portata del modello a carrello singolo è di 180 Kg circa (ARC 180) mentre per quello a due carrelli è di 300 Kg (ARC 300)   .
È inoltre possibile abbinare ad ogni modello il relativo modulo per la stagionatura (SRC).
Queste minicelle racchiudendo le tecnologie più innovative oggi sul mercato, come ad esempio, il sistema di recupero calore che permette un notevole risparmio energetico, garantendo prestazioni di elevata qualità.

Sistema di ventilazione:
La ventilazione all’interno della minicella avviene attraverso delle canalizzazioni che convogliano il flusso d’aria lungo le pareti laterali.
Successivamente, dei deflettori inviano l’aria discendente verso il centro della scaffalatura, dove il sistema di ripresa aria costringe il flusso a ventilare uniformemente il prodotto.
Tutte le fasi del ricambio aria possono essere programmate mediante una centralina di controllo posta sul pannello frontale della minicella.

Controllo elettronico:
Il sistema di controllo è costituito da un quadro di potenza comandato da un “terminale utente” con display LCD 4x20 caratteri e tastiera da 15 pulsanti.
Seguendo le semplicissime istruzioni del software sviluppato ad hoc per il terminale dalla nostra azienda, l’utente può controllare l’impianto, impostare i parametri di tre differenti modi di lavorazione (manuale, semiautomatico e automatico) e di tutte le altre funzioni avanzate (ricambi aria, pause-lavoro, ecc.)