Descrizione generale:
Questi impianti derivano dalle minicelle ARC/SRC e nascono per soddisfare le esigenze di coloro che vogliono trasformare una propria “cella” in una nuova cella di asciugatura e stagionatura salumi.

L’ottima resa degli impianti è garantita dal perfetto controllo della temperatura e dell’umidità, ottenuto mediante l’ausilio della nuovissima centralina con software dedicato, sviluppato internamente all’azienda.

Sistema di ventilazione:
La ventilazione all’interno della minicella avviene attraverso delle canalizzazioni che convogliano il flusso d’aria lungo le pareti laterali.
Successivamente, dei deflettori inviano l’aria discendente verso il centro della scaffalatura, dove il sistema di ripresa aria costringe il flusso a ventilare uniformemente il prodotto.
Tutte le fasi del ricambio aria possono essere programmate mediante una centralina di controllo posta sul pannello frontale della minicella.

Controllo elettronico:
Il sistema di controllo è costituito da un quadro di potenza comandato da un “terminale utente” con display LCD 4x20 caratteri e tastiera da 15 pulsanti.
Seguendo le semplicissime istruzioni del software sviluppato ad hoc per il terminale dalla nostra azienda, l’utente può controllare l’impianto, impostare i parametri di tre differenti modi di lavorazione (manuale, semiautomatico e automatico) e di tutte le altre funzioni avanzate (ricambi aria, pause-lavoro, ecc.)