Description générale :
Ces installations dérivent des mini-chambres froides ARC/SRC et ont été conçues pour répondre aux besoins de ceux qui veulent transformer une chambre déjà existante en une nouvelle chambre de séchage et d’affinage de charcuteries-salaisons.

Le contrôle parfait de la température et de l’humidité, assuré par la toute nouvelle centrale avec logiciel dédié, développé au sein de notre entreprise, garantit à ces installations un très bon niveau de rendement.

Système de ventilation :
La ventilation à l’intérieur de la mini-chambre froide est assurée par des canalisations qui acheminent le flux d’air le long des parois latérales.
Ensuite, des déflecteurs envoient l’air descendant vers le centre de la chambre où le système de reprise de l’air force le flux à ventiler uniformément le produit.
Toutes les phases d’échange d’air peuvent être programmées par le biais d'une centrale de contrôle située sur le panneau frontal de la mini chambre froide.

Contrôle électronique.
Le système de contrôle comprend un cadre de puissance commandé par une interface utilisateur avec afficheur LCD 4x20 caractères et clavier 15 touches.